Jonatan Leer

Jonatan Leer
Docent - Ph.d., Center for Ledelse og Oplevelsesdesign
Jonatan Leer forsker i madkultur med særligt fokus på mad som kultur og identitet, herunder nye og gamle trends, og hvordan vi bruger mad til at kommunikere med i en kompliceret verden.
Forskningsmiljø:
Særlig viden om:
- Madkultur, historie og identitet
- Det ny nordiske køkkens historie og udvikling
- Kød, forbrug og kultur
- Madpædagogik
- Nye madtrends og restaurantoplevelser
- Mad og medier - fra kogebogen til sociale medier
Kontakt:
T: 7248 2615M: jlee@pha.dk
Tilbage til oversigt