Uddannelsen

Ernærings- og sundhedsuddannelsen Ankerhus er en tværvidenskabelig 3½ årig videregående uddannelse.

Det første år på uddannelsen er fælles for alle studerende. Her tilegner du dig grundlæggende viden om kerneområderne - og udvikler dine basisfærdigheder og kompetencer inden for ernæring og sundhed.

Studieretninger

På tredje semester skal du vælge en af følgende studeretninger

Fødevarer og ledelse
En studieretning for dig, der interesserer dig for fødevareproduktion og projektledelse og drømmer om en fremtid som indkøber, fødevarekonsulent kvalitetssikring, -kontrol og -styring), projektleder, leder af mad- og måltidsproduktion eller som selvstændig iværksætter.
Sundhedsfremme og diætetik
En studieretningen for dig, der kan se dig selv vejlede professionelt om kost og diæt, arbejde med at forebygge og behandle sygdomme og udforme og implementere sundhedspolitikker. Studieretningen åbner også op for job som underviser på en uddannelsesinstitution, sundhedskonsulent, kostvejleder/ernæringskonsulent, klinisk diætist eller som privatpraktiserende diætist.

Som studerende har du mulighed for at præge din uddannelse, så du kommer til at beskæftige dig med lige netop det, som interesserer dig allermest. Det gælder f.eks. ved valg af emner i projektopgaver, praktiksted, studieretning, valgfag eller hvis du vælger at tage et semester i udlandet.

Begge studieretninger sigter mod flere forskellige professionsområder og på 6. semester har du mulighed for at fordybe dig inden for forskellige toninger.
Toninger præsenteres undervejs i uddannelsen

For toningen klinisk diætetik jf. studieordning 2016 gælder det, at studerende udvælges på baggrund af 3 kriterier:

karakterne til og med 4. semester
et indsendt CV (maks. 2 sider) indeholdende oplysninger om erfaring inden for følgende områder
- Relevant erhvervserfaring herunder også frivilligt arbejde
- Vejledningserfaring
- Praktiksteder i uddannelsen med kort beskrivelse af opgaver
- Andre oplysninger af relevans for optag på toningen Klinisk Diætetik
karakter og CV kan eventuelt suppleres med en individuel samtale

Undervisningsform

Ernærings- og sundhedsuddannelsen i Absalon er et afvekslende og personligt udfordrende fuldtidsstudium, hvor du skal udvikle viden, færdighed og handlekompetence.

På studiet lægger vi bl.a. vægt på samarbejdskompetencer og arbejde i studiegrupper.

På ernærings- og sundhedsuddannelsen møder du medstuderende i alle aldre og med forskellige faglige og menneskelige baggrunde.

Undervisningen veksler mellem:

forelæsninger
holdlektioner
praktiske øvelser
projektarbejde
frivillige undervisningstilbud
vejledning
selvstændigt arbejde med e-læringsobjekter
individuel forberedelse
studieture
praktik.

Praktik

I løbet af uddannelsens 3,5 år er du i 2-3 praktikophold i Region Sjælland. Praktikperiodernes samlede varighed svarer til et semester. Her får du mulighed for at afprøve den teoretiske viden i praksis i samarbejde med institutioner, virksomheder og organisationer.

Du har mulighed for at påvirke dit valg af praktikplads efter dine faglige og professionelle interesser. I praktikperioderne udvikler du dig som ernærings- og sundhedsprofessionel og bliver klogere på, hvor du kan bruge dine kompetencer i praksis.

I praktik hos Coop Trading som produktspecialist