Studie- og arbejdsliv

Steffen Kronvold er nyuddannet klinisk diætist fra Absalon med 17 års erfaring i kost og ernæring.

Det, der startede som en deltidsstilling for at tjene lidt mere ved siden af jobbet som kok, udviklede sig med tiden til videreuddannelse, forskningsprojekter og en helt ny tilgang til det at arbejde med ernæring og sundhed for Steffen Kronvold.

Pia Overgaard Bjørn er medstifter af firmaet “Bellyfood” der producerer sondemad af naturlige og økologiske ingredienser, men da hun blev færdiguddannet klinisk diætist lå hendes kommende karrierevej ikke tydelig for hende.

Den grønne omstilling er i fokus på Ernæring og Sundhed på Absalon. Her har de studerende på sjette semester fået stillet en opgave, hvor de skulle udvikle en ret, der levede op til Det Økologiske Spisemærke.