Professionshøjskolen Absalon, Ernæring og sundhed er en del af forskningsprojektet ”Tempeh – en løsning til at spise sundt og klimavenligt”, der bl.a. har til formål at øge danskernes kendskab til og brug af tempeh.
I den forbindelse undersøger vi, hvad der har gjort, at dem, der godt kan lide at lave mad med tempeh, er blevet glade for det.